Café Arábica Deve Registrar Crescimento Expressivo Impulsionado pelo Aumento da Produtividade
Safra brasileira cresce 19,6% em relação ao ano anterior, impulsionada pelo aumento da área cultivada e pela melhora da produtividade; arábica registra expansão, enquanto conilon apresenta queda
A produção brasileira de café deve alcançar um marco histórico em 2026. Com a colheita praticamente concluída, a estimativa da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) aponta para um volume de 67,6 milhões de sacas de café beneficiado, crescimento de 19,6% em comparação com a safra anterior.
O resultado representa a maior produção já registrada na série histórica da companhia e reflete uma combinação de fatores favoráveis, como o aumento da área em produção, a recuperação da produtividade das lavouras e as condições climáticas mais adequadas ao desenvolvimento da cultura.
Os números fazem parte do terceiro levantamento da safra de café de 2026, divulgado pela Conab em setembro. O cenário também evidencia diferenças entre as duas principais variedades cultivadas no país: enquanto o café arábica apresenta forte crescimento, o conilon enfrenta uma redução na produção.
A expectativa de uma produção histórica de café no Brasil está relacionada, principalmente, ao desempenho das lavouras durante o ciclo atual.
Os Números Detalhados da Produção Brasileira de Café e as Análises de Mercado do Grão Podem Ser Conferidos no Boletim Completo do 3º Levantamento de Café – Safra 2026, Publicado no Site da Conab
Segundo a Conab, a área destinada à produção deve atingir 1,95 milhão de hectares, crescimento de 5,1% em relação ao ano passado. Já a produtividade média nacional está estimada em 34,6 sacas por hectare, avanço de 13,8% na comparação com 2025.
No ciclo anterior, a produtividade média brasileira havia ficado em 30,4 sacas por hectare.
Além das características fisiológicas das plantas, o resultado positivo está associado ao uso crescente de tecnologias no campo, aos investimentos realizados pelos cafeicultores e à distribuição mais favorável das chuvas em importantes regiões produtoras.
Outro fator determinante é a bienalidade positiva do café, fenômeno natural em que determinadas lavouras apresentam maior produção em um ano, alternando com períodos de menor rendimento.
Esse comportamento é especialmente relevante para o café arábica, variedade que concentra a maior parcela da produção nacional.
O café arábica, responsável por aproximadamente 70% da produção brasileira, deve apresentar um dos principais avanços da safra de 2026.
A estimativa da Conab indica uma produção de 48,2 milhões de sacas, aumento de 34,8% em relação ao volume registrado no ano anterior.
O desempenho está relacionado à combinação entre a bienalidade positiva, as condições climáticas favoráveis e a melhora na produtividade das lavouras.
Minas Gerais, principal estado produtor de café do país, concentra uma parcela significativa desse crescimento.
Minas Gerais Lidera a Produção Brasileira de Café
A produção mineira de café arábica está estimada em 34,96 milhões de sacas em 2026.
Na região Sul e no Centro-Oeste de Minas Gerais, o volume esperado chega a 15,93 milhões de sacas, reforçando a importância dessas áreas para a cafeicultura nacional.
De acordo com os dados apresentados pela Conab, a distribuição mais regular das chuvas nos meses anteriores à floração contribuiu para o desenvolvimento das plantas.
As condições climáticas favoráveis também se mantiveram até março, período importante para a formação dos grãos e para o desempenho produtivo das lavouras.
São Paulo Também Registra Avanço na Produção de Arábica
Outro estado que apresenta resultados positivos é São Paulo.
A produção paulista de café arábica está estimada em 6,19 milhões de sacas, impulsionada pelas condições climáticas registradas durante o desenvolvimento da cultura.
As chuvas regulares após períodos de estiagem, as temperaturas mais amenas e a ausência de calor excessivo favoreceram o desenvolvimento dos cafezais.
O cenário contribuiu para elevar a produtividade em importantes regiões produtoras do interior paulista.
Produção de Café Conilon Apresenta Queda na Safra de 2026
Enquanto o arábica caminha para uma safra expressiva, o café conilon apresenta um cenário diferente.
A produção nacional da variedade está estimada em 19,4 milhões de sacas, redução de 6,6% em comparação com 2025.
A queda ocorre mesmo com o crescimento de 4% na área em produção, estimada em 386,6 mil hectares.
Segundo a Conab, o resultado está relacionado principalmente à redução da produtividade, influenciada pelo desempenho das lavouras no Espírito Santo, principal produtor brasileiro de conilon.
Espírito Santo Enfrenta Redução na Produção de Conilon
A produção total de café do Espírito Santo deve apresentar queda de 5,4% em 2026.
No caso específico do conilon, a estimativa aponta para um volume de 12,1 milhões de sacas, redução de 14,3% em relação à safra anterior.
O desempenho foi afetado pela irregularidade da floração, associada às baixas temperaturas registradas nas regiões produtoras.
Por outro lado, o café arábica cultivado no estado apresenta crescimento expressivo.
A produção da variedade está estimada em 4,38 milhões de sacas, avanço de 33% em comparação com o ano anterior.
O resultado é atribuído às condições climáticas favoráveis, ao aumento de 4,9% na área em produção e ao ciclo de bienalidade positiva.
Bahia e Rondônia Ampliam a Produção de Café
A Bahia também apresenta crescimento na produção cafeeira.
A estimativa indica avanço de 1,2% na produção total do estado, favorecido pela regularidade climática, pelos investimentos em insumos agrícolas e pela entrada de novas áreas em produção.
Do volume previsto, 1,19 milhão de sacas correspondem ao café arábica, enquanto 3,3 milhões de sacas são de conilon.
Em Rondônia, onde o cultivo é concentrado exclusivamente no conilon, a safra deve alcançar 2,88 milhões de sacas, crescimento de 24% em relação a 2025.
As condições climáticas favoráveis, especialmente a regularidade das chuvas, contribuíram para a qualidade e o rendimento dos grãos.
A adoção de tecnologias e melhorias no manejo das lavouras também aparece como um dos fatores associados ao resultado positivo no estado.
Exportações Brasileiras de Café Apresentam Recuperação em Agosto
O desempenho da produção nacional ocorre em um momento de movimentação importante no comércio internacional.
Em agosto de 2026, o Brasil exportou 3,8 milhões de sacas de café de 60 quilos, segundo dados do Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC).
O volume representa crescimento de 25,8% em relação a julho e avanço de 43,2% na comparação com agosto de 2025.
O resultado foi o maior já registrado para o mês de agosto na série histórica.
Apesar da recuperação mensal, o acumulado das exportações brasileiras de café entre janeiro e agosto chegou a 24,6 milhões de sacas, queda de 6,6% em relação ao mesmo período do ano anterior.
Os números indicam que o desempenho positivo de agosto ainda não foi suficiente para compensar a redução registrada ao longo dos meses anteriores.
Produção Mundial de Café Deve Crescer e Ampliar a Oferta
O mercado internacional também acompanha a expectativa de aumento da produção global de café.
De acordo com estimativas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a produção mundial deve atingir 189,7 milhões de sacas de 60 quilos na temporada 2026/27.
O volume representa crescimento de 6,1% em relação ao ciclo anterior.
A previsão considera a recuperação da produção em importantes países produtores, incluindo o Brasil, além da movimentação esperada em outros mercados relevantes para a oferta mundial.
Ao mesmo tempo, o consumo global de café deve alcançar 179,7 milhões de sacas, crescimento de 3,6% na comparação com a temporada anterior.
A demanda continua concentrada em mercados tradicionais, como Europa, Estados Unidos e Brasil, mas também apresenta expansão em países como a China.
Preços Internacionais do Café Enfrentam Pressão
A perspectiva de aumento da oferta mundial influencia o comportamento das cotações internacionais do café.
Com a entrada da safra brasileira no mercado, a aproximação da colheita no Vietnã e o aumento sazonal da produção colombiana no último trimestre do ano, os preços internacionais enfrentam pressão de baixa.
A recuperação da produção nesses países contribui para reduzir as preocupações relacionadas à disponibilidade do grão.
Entretanto, o cenário também apresenta fatores que podem limitar quedas mais expressivas nas cotações.
Entre eles estão os estoques internacionais ainda baixos e a perspectiva de crescimento do consumo mundial.
Outro elemento acompanhado pelo mercado são as previsões relacionadas ao fenômeno El Niño durante o ciclo 2026/27.
Eventuais alterações climáticas podem afetar a produção em diferentes países, criando incertezas sobre a oferta futura e influenciando as expectativas dos agentes do setor.
Safra Recorde Reforça a Importância do Café Brasileiro
A previsão de 67,6 milhões de sacas em 2026 consolida um momento histórico para a cafeicultura brasileira.
O crescimento da produção, impulsionado principalmente pelo desempenho do café arábica, evidencia a importância das condições climáticas, da tecnologia agrícola e dos investimentos realizados pelos produtores.
Ao mesmo tempo, a redução na produção de conilon demonstra que o resultado nacional reúne realidades diferentes entre regiões e variedades.
No mercado internacional, o aumento da oferta mundial e a expansão do consumo devem continuar influenciando o comportamento dos preços e as oportunidades comerciais para o Brasil.
A evolução das exportações, das cotações e das condições climáticas será determinante para acompanhar os próximos movimentos do setor cafeeiro.
E você, acredita que a safra recorde de café poderá influenciar os preços pagos ao consumidor? Compartilhe sua opinião nos comentários e acompanhe as próximas notícias sobre agricultura, economia e agronegócio.
Qual é a previsão de produção de café no Brasil em 2026?
A Conab estima uma produção de 67,6 milhões de sacas de café beneficiado, volume que representa o maior resultado da série histórica da companhia.
Por que a produção brasileira de café deve crescer em 2026?
O crescimento está relacionado ao aumento da área em produção, à melhora da produtividade média nacional, às condições climáticas favoráveis e à bienalidade positiva do café arábica.
Qual variedade de café apresenta maior crescimento em 2026?
O café arábica apresenta crescimento de 34,8% em relação à safra anterior, com produção estimada em 48,2 milhões de sacas.
Qual é a previsão para a produção de café conilon?
A produção brasileira de conilon está estimada em 19,4 milhões de sacas, redução de 6,6% em comparação com 2025.
Quais estados se destacam na produção de café em 2026?
Minas Gerais permanece como principal destaque na produção de café arábica. Espírito Santo lidera a produção de conilon, enquanto Bahia, São Paulo e Rondônia também apresentam resultados relevantes.
A safra recorde pode reduzir o preço do café?
O aumento da oferta pode contribuir para pressionar as cotações internacionais. Entretanto, os preços também dependem dos estoques disponíveis, da demanda mundial, das condições climáticas e dos custos de produção.
Onde consultar os dados oficiais da safra de café?
As informações completas podem ser consultadas no terceiro levantamento da safra de café de 2026, publicado pela Companhia Nacional de Abastecimento.
Fonte: Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC) e Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), conforme dados apresentados no material de referência.
